天氣冷冷的時候台灣人喜歡吃湯湯水水熱熱的食物，其中膜女負江鍾情酸菜鍋，說到酸菜，不外乎牛肉麵加酸菜，還有濃濃眷村味道的酸菜白肉鍋。
您以為酸菜只能加牛肉麵嗎？阿淶嫂酸菜魚顛覆您的想像，不用出門上館子，在家也能煮出道地的酸菜魚。
酸菜魚是一道以酸菜為主要食材的傳統中國家常菜，源自於重慶、渝派川菜之一，亦稱為「酸湯魚」。它的主要材料除了酸菜之外，還有魚肉、蒜蓉、辣椒和芝麻油等調料。酸菜魚的做法很簡單，只需將酸菜、魚肉和調料一起煮熟，便可以上桌。
酸菜魚的味道酸辣微辣，口感清爽。酸菜本身就含有大量的維生素和礦物質，而魚肉又是極為豐富的蛋白質來源，因此酸菜魚不僅味道好，而且也是一道健康的食物。
酸菜魚的做法各地也有所不同。有的地方會加入芝麻、花生等配料，也有的地方會把酸菜換成其他的蔬菜如菠菜、芥菜等。不管怎麼做，酸菜魚都是一道美味可口的食物。
阿淶嫂酸菜魚料多味美，膜女負江一開箱就被一整片厚實的鱸魚驚豔，厚達約2根手指頭的鱸魚肉，份量紮實！
適合過年圍爐闔家團圓享用，讓您年年有餘一整年☺️
鱸魚是一種豐富的蛋白質、維生素和礦物質的食物。它是一種低脂肪、低熱量的食物，可幫助控制體重。
鱸魚還含有大量的維生素B12，可有益身體健康。
來看看內容物有哪些
有酸菜包、鱸魚、醬料包、花椒與白芝麻
特選用雲林大埤天然發酵的酸菜，嘉南高屏在地鱸魚搭配青花椒、蒜酥的香氣、酸菜的回甘酸爽，鮮美的湯頭與滑嫩的魚肉，讓你一試成主顧！
酸菜魚的亨調方式
- 依照個人口味加入約1000cc水或高湯煮至沸騰
- 將酸料湯包、香料等喜愛食材加入小火煮至滾
- 將魚片解凍後，分批下鍋川燙(加入蛋白與少量太白粉抓捏魚片可使口感更滑嫩)
- 起鍋、擺盤即可食用
酸菜魚具有鮮美的口感和鲜爽的酸味，搭配上香辣的花椒香氣，更能增添口感的多樣性和美味。
阿淶嫂酸菜魚湯頭相當美味，陣陣的花椒香氣撲鼻而來，鱸魚滑嫩爽口，搭配天然發酵的酸菜回甘酸甜，簡直完美。
料理內容還有一塊醃蘿蔔，有一點鹹一定要搭配飯吃
客官您看看，這鱸魚這麼厚又大塊，阿淶嫂用料實在，膜女負將吃完之後還想再吃呢
酸菜魚不僅是家常菜，也是很多餐廳的招牌菜之一。如果您喜歡酸辣的味道，那麼一定不能錯過阿淶嫂酸菜魚這道菜。
阿淶嫂酸菜魚：https://www.facebook.com/MotherLai2022
過年不用再擔心要準備什麼年菜囉！
阿淶嫂酸菜魚是您的最佳選擇 ☺️
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